ご飯が進む！【ひじき入り豆腐つくねの梅照り焼き】お弁当にも

【作り方】

（１） 乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻しておく。 大葉は茎を落とし、千切りにする。 はちみつ梅干し(塩分6%のもの)はたねを取って実をたたき、【A】と合わせておく。

（２） 鶏ひき肉(むね)に塩こしょうを加えてよく練り、水気をよく搾ったひじき、豆腐、大葉、片栗粉、生姜チューブを加えてよく混ぜる。

（３） ②を8等分して丸め(手に水をつけながらだとやりやすいです)、サラダ油をひいたフライパンに並べて両面こんがりするまで中火で焼く。 蓋をし、弱火で5分ほど焼いて中まで火を通す。

（４） 中火に戻し、合わせておいたたれを加え、照りが出るまで煮からめる。

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