【簡単スパニッシュオムレツ】フライパンで完成！お手軽オムレツ

【作り方】

（１） ほうれん草は３cm幅に切って水にさらし、水気を絞る。 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは小さめの角切り、ハーフベーコンは細切りにする。

（２） 小さめのフライパンにバターを溶かし、じゃがいもと玉ねぎを加え中火で３〜４分炒める。 ほうれん草とベーコンも加え、しんなりとするまで炒める。

（３） ボウルに卵を割り、【A】を加え混ぜ合わせる。 ⑵を加えて合わせる。

（４） ⑵のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、⑶を加える。 蓋をして中火で１分、弱火で７〜８分焼く。

（５） まわりをフライ返しで軽くはがし、フライパンにひとまわり大きい皿をかぶせ、裏返す。 フライパンに滑らせるようにしてオムレツを戻し、蓋をして裏面を中火で２〜３分焼く。 蓋をとり、焼き具合を見て、必要であればさらに片面１分ずつほど焼く。

（６） 食べやすい大きさに切り、器に盛る。 お好みでパセリを散らし、ケチャップをかける。(共に分量外)

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