『スコッチエッグ』卵とろっ♡衣サクサク！クリスマスにも♪

【作り方】

（１） 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出してすぐの卵を割れないようにそっと入れて、8分茹でる。鍋から卵を取り出し、冷水で冷やしておく。 【A】は合わせてやわらかくしておく。

（２） ボウルにAと【B】を入れてよく練り合わせ、4等分にする。

（３） ゆで卵の殻を取り除き、薄力粉（ゆで卵用）を薄くまぶす。ラップに２（1/4量）をのせて均一に広げ、ゆで卵をのせる。

（４） 肉だねで卵を包む。同様にあと3つ作る。

（５） 4に薄力粉（衣用）・溶き卵・パン粉をまぶす。

（６） 160度の揚げ油でときどき転がしながら4〜5分揚げ、油をよく切って網にのせる。そのまま3分ほど置いてから半分に切り、器に盛り付ける。

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