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<混ぜて焼くだけ>米粉のチョコバナナマフィン

529 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料】

[A]バナナ:1本
┗ 可食部90〜100g程度
[B]卵:1個
[B]砂糖:30g
[B]米油:15g
[B]無調整豆乳:60g
[C]米粉:90g
[C]純ココアパウダー:10g
[C]ベーキングパウダー:4g
[D]チョコチップ:40g

【作り方】

(下準備) オーブンを170°に予熱しておく。
(1) 【A】を滑らかになるまで潰す。
(2) 【B】を加えてよく混ぜる。
(3) 【C】を加えてよく混ぜ、【D】を加えてさっくり混ぜる。(チョコチップは上に飾る用を少し残しておく)
(4) 敷紙をしいたマフィン型に生地を入れ、上にチョコチップを乗せる。
(5) 170°に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

レシピのポイント

・お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子をみて時間を調整してください。
・米粉は波里の「サクッと仕上がるお米の粉」を使用しています。使用する米粉の種類によって仕上がりの生地感が多少異なります。
・写真でマフィン生地を入れているカップは、クッキングシートで作っています!
<マフィンカップ作り方>
①クッキングシートを約12㎝四方の正方形にカットする。
②四つ折りにする。
③折り目4箇所を端から半分ぐらいまで切り込みを入れる。
④切り込みが重なるようにマフィン型にしく。

<代用可能な食材>
・無調整豆乳→牛乳
・米油→菜種油や太白胡麻油などの香りのない植物油

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