家族大絶賛した!自家製梅コーラ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・6人分】
うめ:1㎏
氷砂糖:800g
黒砂糖:200g
シナモン:1本
カルダモン:5粒
八角:1~2個
クローブ:15粒程度
ブラックペッパー:15粒程度
氷砂糖:800g
黒砂糖:200g
シナモン:1本
カルダモン:5粒
八角:1~2個
クローブ:15粒程度
ブラックペッパー:15粒程度
【作り方】
(1) うめは洗って、ペーパーで水気を取る。ヘタのところを爪楊枝で取り除く。
(2) 消毒した瓶に、うめと氷砂糖、黒砂糖を層になるように入れ、最後が氷砂糖になるようにする。シナモン、カルダモン、八角、クローブ、ブラックペッパーを入れて蓋をしめる。
(3) 1日1回上下を返して、1週間ほど置いて、水分がでて梅がしわしわになったら飲み頃。3倍の炭酸水で割って飲む。
レシピのポイント
スパイスの分量はお好みで!
スパイスなしだと、梅シロップになるよ。
瓶は煮沸消毒しておいてね。
スパイスなしだと、梅シロップになるよ。
瓶は煮沸消毒しておいてね。
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