3つの具材で大満足！【鶏大根とこんにゃくの照り煮】

【作り方】

（下準備） ・大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。耐熱容器に入れて水（大さじ1・分量外）を加え、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。 ・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。酒をもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。

（１） 深めのフライパンまたは鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで焼く。

（２） 板こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンに加えてさっと炒める。

（３） 水と【A】を加えて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

（４） 大根と醤油を加え、落とし蓋をする。弱めの中火で10分ほど煮る。

（５） 落とし蓋を外し、1〜2分ほど煮汁を軽く煮詰め、全体に照りが出たら火を止める。※煮詰めすぎると味が濃くなりやすいので、様子を見ながら仕上げてください。

（６） 器に盛りつけ、煮汁をからめて仕上げる。

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