【手羽と大根のあっさり煮】コトコト煮込み手羽の旨みたっぷり♡

【作り方】

（下準備） ・生姜を薄切りにする。 ・大根を厚さ2cmの半月切りにする。

（１） 鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて15分ほど竹串がすっと通るまで煮る。煮えたらざるに上げて水気を切る。

（２） 同じ鍋をさっと洗い、水600mlと【A】、手羽元、生姜を加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り除き落とし蓋をして弱火で約20分煮る。

（３） 2に下茹でした大根を加え、さらに15〜20分煮る。大根と手羽元に味が染みたら火を止める。

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