【人参ケーキ】ヨーグルトチーズクリームをトッピング！
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・6人分】
人参：100g
┗ 正味
卵：2個
きび砂糖：大さじ2
┗ 上白糖可
豆乳：大さじ3
オリーブオイル：大さじ3
┗ サラダ油、こめ油などお好みでOK
ホットケーキミックス：150g
レーズン：大さじ3
クルミ：適量
[A]クリームチーズ：50g
┗ 常温に戻すか電子レンジ600Wで20秒加熱
[A]ギリシャヨーグルト：100g
[A]きび砂糖：大さじ1
┗ 甘党の方は大さじ2～にしてください
┗ 正味
卵：2個
きび砂糖：大さじ2
┗ 上白糖可
豆乳：大さじ3
オリーブオイル：大さじ3
┗ サラダ油、こめ油などお好みでOK
ホットケーキミックス：150g
レーズン：大さじ3
クルミ：適量
[A]クリームチーズ：50g
┗ 常温に戻すか電子レンジ600Wで20秒加熱
[A]ギリシャヨーグルト：100g
[A]きび砂糖：大さじ1
┗ 甘党の方は大さじ2～にしてください
【作り方】
（下準備） オーブンは180℃に予熱する。
（１） 人参はボウルにすりおろす。
（２） 1に卵、きび砂糖、豆乳、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ
レーズンを加えてさっくりと混ぜる。
（３） オーブン用シートを敷いた型に(又はバターを型に塗る)2を流し込み
180℃に予熱したオーブンで35～40分焼き粗熱を取り型から外す。
（４） トッピング用のクリームを作ります。
ボウルに【A】を加えてよく混ぜる。
（５） 3に4を塗り、クルミをトッピングする。
レシピのポイント
ギリシャヨーグルトの代わりに水切りヨーグルトでもOKです。
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