もやしと豚バラのごま担々風炒め
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
豚バラ薄切り肉:150g
もやし:1袋(200g)
ピーマン:2個
塩コショウ:少々
[A]酒:大さじ1
[A]砂糖、みそ:各大さじ1/2
[A]豆板醤、しょうゆ:各小さじ1
[A]おろし生姜、おろしにんにく:各小さじ1/2
すりごま:大さじ1と1/2
もやし:1袋(200g)
ピーマン:2個
塩コショウ:少々
[A]酒:大さじ1
[A]砂糖、みそ:各大さじ1/2
[A]豆板醤、しょうゆ:各小さじ1
[A]おろし生姜、おろしにんにく:各小さじ1/2
すりごま:大さじ1と1/2
【作り方】
(1) 豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。ピーマンは細切りにする。
【A】を混ぜ合わせる。
(2) フライパンを中火で熱し、油はひかずに豚バラ肉を焼く。焼き目がついてきたら塩コショウをふる。
(3) ピーマンを加えてサッと炒めたら、もやしを加え強火にして1分ほど炒める。
(4) 中火にし、合わせ調味料【A】を加えてザッと炒め合わせたら火を止める。すりごまを混ぜる。
レシピのポイント
豚バラから出る脂で焼くから炒める時に油は使いません。
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