まぐろのサイコロステーキ『新玉と一緒がgood！』

437 YOU

まぐろ刺し身用：100g
[A]しょうゆ：小さじ1
[A]ごま油：小さじ1
[A]黒こしょう：10振りほど
新玉ねぎ：1/2玉
塩：ひとつまみ
わさび：適宜

（下準備）まぐろ刺し身用をサイコロ状にカットし、【A】をまぶす。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。

（１）フライパンにごま油をひき、まぐろを4面焼け色がつくまで焼く（合計2〜3分）。焼けたら取り出す。

（２）新玉ねぎの水気を絞り、塩をもみ込む。皿に盛り、1を乗せる。

（３） 1のフライパンにまぐろを漬けていたたれを入れてさっと煮たたせ、２にかける。器に盛り、わさびを添える。

・まぐろは焼きすぎると中まで火が入り、固くなってしまうので軽く炙るように焼いてみてください。今回のレシピはしょうゆをまぶすことで、焼き目が早くつくようにしています。
・付け合せは新玉ねぎのスライスやサニーレタス、やわらかい水菜などが合います。辛味や苦味のあるものとの食べ合わせが良いです！

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