【なすとピーマンのおかか焼き浸し】10分で完成！夏の作り置き

【作り方】

（下準備） 保存容器に【A】を混ぜ合わせ、浸し液を作っておく。

（１） なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを5mm間隔で斜めに浅く入れる。３〜４等分の食べやすい大きさに切る。 ピーマンは種を取り、乱切りにする。

（２） フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして並べる。焼き色がついたら返しながら、全体に火が通るまで3〜4分ほど焼く。あたたかいうちに浸し液に漬ける。

（３） 同じフライパンでピーマンを1〜2分ほど焼き、なすと同様に浸し液に漬ける。 （油が少ない場合は足してください。）

（４） かつお節1パック分を全体にたっぷりふりかけ、時間があれば冷蔵庫で30分以上冷やす。

（５） 器に盛り付け、残りのかつお節をたっぷりとかける。

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