超簡単!食べ出したら止められない【豚バラナスの中華炒め】
2,005
YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
豚バラ:300g
ナス:1個
パプリカ:1/4個
かいわれ大根:適量
片栗粉:適量
ごま油:大さじ1/2
塩:少々
[A]砂糖:大さじ1
[A]鶏がらの素:大さじ1/4
[A]チューブ生姜:5cm
[A]醤油:大さじ1
[A]酢:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1/3
[A]胡椒:少々
ナス:1個
パプリカ:1/4個
かいわれ大根:適量
片栗粉:適量
ごま油:大さじ1/2
塩:少々
[A]砂糖:大さじ1
[A]鶏がらの素:大さじ1/4
[A]チューブ生姜:5cm
[A]醤油:大さじ1
[A]酢:大さじ1
[A]酒:大さじ1
[A]オイスターソース:大さじ1/3
[A]胡椒:少々
【作り方】
(下準備) ナスを一口大に切って塩水(※分量外)に3分ほど浸けておく。
【A】を混ぜ合わせる。
(1) 豚バラ、パプリカを一口大に切る。
(2) 肉に、塩・片栗粉をまぶす。
(3) 熱したフライパンにごま油を入れて、肉を焼く。
(4) 肉を取り出し、ナス・パプリカを入れ炒める。
(5) 肉を戻して【A】を加え、少し火を強めてとろみが出るまで炒め和える。
(6) 盛り付けて、かいわれ大根を乗せて完成。
レシピのポイント
・生生姜を使う場合は、5g程度。
・塩水:水(焼く700ml)、塩(約3つまみ)
・塩水:水(焼く700ml)、塩(約3つまみ)
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