食べなきゃ損!カリッカリ★れんこん唐揚げ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
れんこん:2節
┗ 正味250g
[A]醤油:大さじ3
[A]酒:大さじ1と1/2
[A]すり下ろし生姜:小さじ1
[A]すり下ろしニンニク:小さじ1
片栗粉:適量
┗ 私は、大さじ5程度
揚げ油:適量
┗ 正味250g
[A]醤油:大さじ3
[A]酒:大さじ1と1/2
[A]すり下ろし生姜:小さじ1
[A]すり下ろしニンニク:小さじ1
片栗粉:適量
┗ 私は、大さじ5程度
揚げ油:適量
【作り方】
(1) れんこんの皮を剥いたあと、8mmほどの輪切りし、酢水に10分ほどつけておく。
(2) 袋に、【A】を入れる。
(3) 工程2に、水分を切った工程1を加え、よく揉み、30分ほど置いておく。
(4) 袋の底の角を、ハサミで切る。※写真よりも、小さくても大丈夫!
(5) 角から、水分を出し、水分を切る。
(6) 片栗粉を加え、コロモをつける。
(7) 170度に熱しておいた揚げ油で、お好みの加減まで揚げる。
(8) 味見だけで、無くなる美味しさ(笑)
レシピのポイント
✔︎油は少なめでOKです。
入れすぎないのが、コツです!
✔︎コロモをつけたれんこんを揚げる際、重ならないように並べて入れ、加熱。その後、箸でほぐしてください。
塊になりやすいので、少し、ほぐす必要があります。
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ!
是非、お試しください。
入れすぎないのが、コツです!
✔︎コロモをつけたれんこんを揚げる際、重ならないように並べて入れ、加熱。その後、箸でほぐしてください。
塊になりやすいので、少し、ほぐす必要があります。
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是非、お試しください。
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