アスパラと太ちくわのお味噌汁
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
アスパラガス：3本
┗ 70g
太ちくわ：1本
┗ 50g
だし汁：300㎖
味噌：小さじ2
┗ 70g
太ちくわ：1本
┗ 50g
だし汁：300㎖
味噌：小さじ2
【作り方】
（下準備） ・アスパラガスの茎はピーラーで皮をむき、約3cmの斜め切りにする。
・太ちくわは1㎝幅の輪切りにする。
（１） 鍋にだし汁を入れて熱し、沸騰したらアスパラガスと太ちくわを加え、弱めの中火で3分ほど煮る。
（２） 火を止め、味噌を溶き入れ、器に盛る。
レシピのポイント
・太ちくわは、一般的なちくわで代用可能です。ちくわの塩分を考慮し、味噌の量はお好みで調整してください。
・アスパラガスの食感を残したい場合は、煮る時間をやや短めにするとよいでしょう。
・仕上げにすりごまや七味唐辛子を加えると、風味が引き立ちます。
【だしについて】
このレシピは、昆布とかつおの合わせだしで作っています。
昆布とかつお節のだしの取り方：
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/27
昆布や煮干しなどのだしでも作ることができます。
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/category/28
※顆粒だしを使うと、より手軽に作ることができます。分量はパッケージの表示を参考にしてください。
・アスパラガスの食感を残したい場合は、煮る時間をやや短めにするとよいでしょう。
・仕上げにすりごまや七味唐辛子を加えると、風味が引き立ちます。
【だしについて】
このレシピは、昆布とかつおの合わせだしで作っています。
昆布とかつお節のだしの取り方：
https://oceans-nadia.com/cooking_basics/27
昆布や煮干しなどのだしでも作ることができます。
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