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青のり香る♪まいたけの香り焼き

505 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・4人分】

まいたけ:100g
[A]マヨネーズ:大さじ1(12g)
[A]青のり:小さじ1
[A]塩こしょう:少々
米粉:大さじ2
オリーブオイル:大さじ4

【作り方】

(1) まいたけをほぐす。
(2) ポリ袋にまいたけと【A】を入れてやさしくもみこむ。 なじんだら米粉を加えてまぶす。
(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、まいたけを並べて揚げ焼きする。 両面焼けたらキッチンペーパーの上に取り出して油をきる。

レシピのポイント

・マヨネーズを先になじませ、後で米粉をまぶすことで調味料の偏りを防ぎます。
・まいたけはあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ずカラっと仕上がり、焼き目もきれいにつきます。

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