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ジャンバラヤ風ライス

756 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

ご飯:1.5合分
┗ お水を少し少なくして硬めに炊く
ウインナー:5本
玉ねぎ:1/2個
ピーマン:2個
トマト:1個
オリーブオイル:大さじ2
おろしにんにく:小さじ1/2
[A]ケチャップ:大さじ3
[A]カレールウ:1/2カケ
┗ ゴールデンカレー中辛を使用
[A]水:大さじ2
[A]ウスターソース:大さじ2
こしょう:少々
タバスコ:10振り
┗ 辛いのが苦手な方は調節してください
ライム:2切れ

【作り方】

(1) ウインナーは輪切り、ピーマンと玉ねぎは1cm角目安に、トマトは1.5cm角を目安に切る。
(2) フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、ウインナー、玉ねぎを入れて中火で炒める。
(3) しんなりしたら【A】を加えて、ルウが溶けるまで混ぜる。
(4) ルウが溶けたらご飯とトマト(盛り付け用に少しよけておく)を入れて均一になるまで中火で炒める。
(5) ピーマン、こしょう、タバスコを入れて1分ほど炒める。
(6) お皿に盛り付けて、よけておいたトマトをのせる。
(7) お好みでライムを添える。

レシピのポイント

野菜は基本的になんでも大丈夫です。お子様向きだとコーンを入れるのもおすすめです。大人はアボガドを仕上げにのせるのも♪

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