生姜香る♪【豚肉と海老とスナップエンドウの中華風塩炒め】

【作り方】

（下準備） ・生姜を5mm角の薄切りにする。 ・スナップエンドウの筋を取り除く。 ・豚バラ肉薄切りをひと口大に切る。

（１） フライパンに米油（またはサラダ油）を中弱火で熱し、豚肉を入れて軽く塩をふり炒める。豚肉の色がだいたい変わったらむき海老を加え、火が通るまで炒める。

（２） 豚肉とむき海老をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油を入れてスナップエンドウを並べる。焼き色が付いたら裏返し、生姜を加える。

（３） 全体をさっと炒め合わせ、酒を回しかける。鶏がらスープの素を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。

（４） 器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振る。

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