塩こうじ鶏とキャベツの炒め物

【作り方】

（１） 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、液体塩こうじに1時間以上冷蔵庫で漬け込む。

（２） キャベツは3cm角に、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

（３） 鶏肉は冷蔵庫から出しておき、先にサラダ油を引いたフライパンでさっと炒め取り出す。

（４） 鶏もも肉の汁気を軽く拭いて片栗粉をまぶす。

（５） フライパンをさっと拭き、鶏もも肉の皮目から弱めの中火でじっくり両面焼く。

（６） 火が通ったら野菜を戻し入れ、さっと炒め合わせる。仕上げに白いりごま、粗挽き黒こしょうをふる。

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