[ギョニソのころころカレーマヨフライ]材料1つ!簡単おつまみ
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
魚肉ソーセージ:2本
薄力粉:大さじ1/2
パン粉:1/2カップ
┗ 細目のもの
水:小さじ1
サラダ油:適量
[A]マヨネーズ:大さじ5
[A]片栗粉:小さじ1/2
[A]カレー粉:小さじ1/2
薄力粉:大さじ1/2
パン粉:1/2カップ
┗ 細目のもの
水:小さじ1
サラダ油:適量
[A]マヨネーズ:大さじ5
[A]片栗粉:小さじ1/2
[A]カレー粉:小さじ1/2
【作り方】
(1) 魚肉ソーセージを包丁で軽く叩くようにして、斜めに切り込みを入れ、8等分に切り、ポリ袋に薄力粉と共に入れて、ポリ袋をふって粉をまぶす。
(2) ポリ袋に、【A】を入れ、混ぜ合わせてから、水を加えて、バッター液を作る。
もうひとつのポリ袋に、パン粉を入れる。
(3) フライパンにサラダ油を入れ、温度を170度まで上げたら、魚肉ソーセージを②のバッター液にくぐらせ、パン粉をつけて、衣がサクッとなるまで揚げる。
レシピのポイント
・添え野菜は、トマト、レタスの千切りを添えましたが、レシピには含まれていません。
・あまり動かさないようにしながら、カリッと揚げるのがコツです。
・パン粉は、細目のものを使用してください。細目のものがない場合は、ポリ袋の上から手で細かくすると良いです。
・揚げてからの冷凍保存には向いていません。
冷凍保存するには、工程②の状態で、ひとつひとつを離して冷凍してください。
・あまり動かさないようにしながら、カリッと揚げるのがコツです。
・パン粉は、細目のものを使用してください。細目のものがない場合は、ポリ袋の上から手で細かくすると良いです。
・揚げてからの冷凍保存には向いていません。
冷凍保存するには、工程②の状態で、ひとつひとつを離して冷凍してください。
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