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そら豆とカリカリ豚バラの豆板醤焼き 

732 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

そら豆:5さや分
豚バラ肉:80g
玉ねぎ:1/4個
塩コショウ:少々
バター:10g
豆板醤:小さじ1
[A]酢:小さじ1
[A]オイスターソース:小さじ1/2

【作り方】

(1) そら豆はさやごとグリルにいれてこんがりするまで焼き、さやからはずす。玉ねぎは薄切りにする。
(2) フライパンに油はひかずに豚バラ肉を入れ、カリッとするまで焼いて塩コショウをふり、取り出す。
(3) 脂をふき、バターを入れて溶けたら豆板醤を加えて香りをだす。
(4) そら豆を入れて炒めたら火を止め、②の豚肉、【A】を加えて玉ねぎを加えてサッと混ぜる。

レシピのポイント

そら豆はほっくり、濃厚な豆の風味にほんのりした甘さが
特徴ですが今日はバターと豆板醤で香りと塩気をつけます。

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