野菜不足の救世主！トマトの水煮缶とセロリのポタージュ

【作り方】

（１） 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんじんは3mm厚さの半月切りにする。 セロリはにんじんと同じ厚さに切る。

（２） トマトの水煮はヘタを除き、果肉を繊維を断つように5mm幅に切り、缶汁と一緒にしておく。

（３） 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて塩少々をふり、全体に油が回るまでサッと炒める。 弱火にし、ふたをして10分ほど蒸し炒めにする（途中2〜3回ほど鍋底からかき混ぜる）。

（４） にんじん、セロリを加え、塩小さじ1/3をふって全体に油が回るまでサッと炒め、ふたをして10分ほど蒸し炒めにする（途中2〜3回ほど鍋底からかき混ぜる）。

（５） 2のトマト（缶汁ごと）、【A】を加える。 煮立ったらアクを除いて弱火にし、ふたをして野菜が十分柔らかくなるまで15分ほど煮る。

（６） ローリエを除いた5をミキサーに1分ほどかけ、なめらかにする。

（７） 6のピュレを鍋に戻し入れて火にかけ、好みの濃度になるよう湯適量で溶きのばす。 煮立てないように弱めの中火で温め、塩で味をととのえて器に注ぐ。

実は損している？

ニュースを読んでポイントが貯まるサービスがあるのを知っていますか？ポイントサイトのECナビでは好きなニュースを読んでポイントを貯めることができるのです。（※ECナビはPeXの姉妹サイトです。）今日読んだニュースが実はお小遣いになるとしたら、ちょっと嬉しいですよね。

ポイントの貯め方はニュースを読む以外にも、アンケート回答や日々のネットショッピングなど多数あるので、好きな貯め方でOK！無料で登録できてすぐに利用できます。貯まったポイントはPeXを通じて現金やAmazonギフトカードなどに交換できます。

運営実績も15年以上！700万人以上の方がポイントを貯めています。毎日好きなニュースを読んでお小遣いを貯めてみませんか？