【ワンパン】鮭とブロッコリーの塩レモン炒め
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
生鮭(切り身)：2切れ(160 g)
ブロッコリー：1/2株
塩：ふたつまみ
[A]粗挽き黒こしょう：適量
[A]片栗粉：小さじ2
オリーブオイル：小さじ1
にんにくのみじん切り：1片分
白ワイン：小さじ1
[B]レモン汁：小さじ2
[B]塩：小さじ1/3
粗挽き黒こしょう：適量
薄切りレモン：適量（お好みで）
ブロッコリー：1/2株
塩：ふたつまみ
[A]粗挽き黒こしょう：適量
[A]片栗粉：小さじ2
オリーブオイル：小さじ1
にんにくのみじん切り：1片分
白ワイン：小さじ1
[B]レモン汁：小さじ2
[B]塩：小さじ1/3
粗挽き黒こしょう：適量
薄切りレモン：適量（お好みで）
【作り方】
（下準備） 生鮭(切り身)は骨と鱗を取り除き、全体に塩を振って5分置く。
水をキッチンペーパーで拭き取り、4等分に切る。
ポリ袋に入れて【A】をまぶし、ブロッコリーは小房に分ける。
（１） フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱めの中火で熱し香りがたったら、鮭を皮目から2〜3分焼く。
裏返してさらに2〜3分焼いたら白ワインを入れる。
（２） ブロッコリーを加えて、2〜3分焼き、混ぜ合わせ【B】を全体にかける。
盛り付けて粗挽き黒こしょうをかけ、薄切りレモンを添える。
レシピのポイント
🔸代用食材🔸
・鮭→タラ
・白ワイン→日本酒
・ブロッコリー→キャベツ
・鮭→タラ
・白ワイン→日本酒
・ブロッコリー→キャベツ
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