簡単！【鶏肉とほうれん草のクリーム煮】栄養満点

【作り方】

（下準備） ほうれん草は根元を切り落とす。 鍋に水を入れて沸騰させ塩（下茹で用）を入れほうれん草の根元部分を先に入れて30秒、葉部分を入れて30秒茹でる。 冷水に取り絞って食べやすい大きさに切る。

（１） 🔸玉ねぎは根元を切り落とし薄切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。 🔸鶏もも肉は汚れや脂を切り通し半分に切って塩コショウする。

（２） フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして焼き目が付くまで焼き裏返す。蓋をして火を少し弱め3分蒸し焼きする。

（３） 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、鶏もも肉を端に寄せて空いている部分にバターを入れる。バターが溶けたら玉ねぎを加えて炒める。

（４） 玉ねぎに小麦粉を振り入れて混ぜ合わせ、牛乳（豆乳でも）を何回かに分けて混ぜながら加える。

（５） コンソメ、しめじを加えてしめじに火が通るまで煮る。

（６） ほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。

（７） 器に盛り、粗挽き黒胡椒をかける。

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