長崎産穴子を贅沢に味わう「ながさき刺しゃぶ」が夏限定で登場

長崎の旬を堪能する夏限定メニュー

長崎市が推進するご当地グルメ「ながさき刺しゃぶ」の条件を満たした新メニューとして、長崎産の活き穴子を使用した商品が開発されました。発売に先立ち、7月3日（金）には長崎市役所にて完成報告会が行われ、鈴木史朗長崎市長による試食も実施されています。

商品概要

商品名：長崎産穴子のながさき刺しゃぶ
販売開始日：2026年7月8日（水）
価格：1皿（3〜4人前） 5,980円（税込）
セット内容：長崎産穴子刺身、たっぷり薬味野菜、ゆうこう果汁を使用した自家製ポン酢・だし氷、五島うどん
提供店舗：大衆割烹 樋口 築町店（長崎市築町）
※鮮度にこだわった数量限定の商品のため、ご利用の際はご予約をおすすめします。

穴子の魅力を引き出す3つの愉しみ方

抜群の鮮度を誇る長崎産穴子を、職人が丁寧に捌くことで実現した特別なメニューです。まずはそのまま「お刺身」として、コリコリとした歯ごたえと上品な甘みを堪能できます。続いて、薬味野菜を巻き、特製だしにサッとくぐらせる「しゃぶしゃぶ」では、良質な脂と自家製ポン酢の爽やかな風味が調和します。最後は、穴子や野菜の旨味が溶け出した出汁で長崎名物の「五島うどん」を合わせ、極上の締めを楽しめる構成です。

まとめ

大衆割烹 樋口 築町店が提供する本メニューは、長崎の豊かな魚食文化を体験できる夏限定の逸品です。行政や生産者と連携し、地域の旬の味わいをお届けします。

関連リンク

https://www.higuchi-gr.co.jp/
https://x.com/Higuchi_1025