ミニトマト×甘辛だれが大正解♪【チキンソテー】

【作り方】

（下準備） ・ミニトマトは、竹串などでヘタの反対側に1か所穴をあける。 ・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分を切り開いて厚さを均一にする。両面に片栗粉を薄くまぶす。 ・【A】は混ぜ合わせておく。

（１） フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。なるべく触らずに3〜4分ほど焼き、こんがりと焼き色をつける。

（２） 鶏肉を裏返し、ミニトマトを加える。

（３） 蓋をして弱めの中火で5〜6分ほど蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。

（４） ふたを外し、余分な脂がでていればキッチンペーパーで拭き取る。【A】を加えて全体に絡め、たれに軽くとろみがついたら火を止める。

（５） 鶏肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトだれとともに器に盛る。お好みで粗びき黒こしょうをふる。

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