レタスとトマトのサンラータン

【作り方】

（下準備） 片栗粉は同量の水で溶く。 トマトはくし切りにする。

（１） 鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、トマトを加えて1〜2分煮る。 【A】を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

（２） 火を弱め、鍋の中を円を描くように混ぜ、溶き卵を加える。 ひと呼吸おいてからお玉を上下に動かし対流を作って卵が広がるようにする。

（３） レタスを加えてさっと火を通し【B】を加え、器に盛ってラー油をかける。

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