意外に簡単でお手軽♪【ピタパン】ディップのお供やサンドに

【作り方】

（下準備） 焼く前にオーブンを250℃に予熱しておく。

（１） 大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。 約40℃のぬるま湯を加え、全体が一つにまとまるぐらいまで混ぜる。

（２） 打ち粉をふった作業台に生地をあけ、40回ぐらいこねる。 写真のように生地を伸ばしてみて、生地がすぐ切れなければOK。

（３） ボウルの内側にオリーブオイル（分量外）を薄くぬる。 丸めた生地を入れてラップをし、40℃で40分（室温なら60分〜）程度発酵させる。

（４） 生地が2倍ぐらいの大きさになり、指1本を指し込んでみて、穴がそのまま保たれていればOK。

（５） 再び打ち粉をふった作業台に、生地を軽く押してガスを抜きながら円形に広げる。 6等分に分ける。１個65gぐらいが目安。

（６） 生地を丸めて綴じめを下にし、ラップをかけて15分休ませる。

（７） 作業台とめん棒に打ち粉をふり、6の生地を直径15cmぐらいに広げる。 250℃に予熱したオーブンで、6分焼く。 フライパンで焼く場合は、片面2分、反対側を2分程度焼く。

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