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焼くだけ簡単!鶏もも肉と白ネギの照りマヨ

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  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

鶏もも肉:1枚
┗ 300g
白ネギ:1本
┗ 白い部分
[A]醤油・みりん・酒:各大さじ1
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]砂糖:大さじ1/2
[B]マヨネーズ・酒:大さじ1
[B]片栗粉:小さじ2
油:大さじ1
小ネギ:適量

【作り方】

(下準備) ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
(1) 白ネギは3cm幅に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
(2) 鶏もも肉をポリ袋に入れ【B】を加えてもみ込み、5分おく。
(3) フライパンに油をひき、中火で熱する。鶏もも肉を並べ、片面に焼き色がつくまで焼く。
(4) 鶏肉を裏返して白ネギを加え、蓋をして1分焼く。白ネギを裏返し、あと1分ほど焼く。
(5) 鶏肉に火が通るまで炒め、余分な油を拭き取る。【A】を加えて全体に絡めたら火を止める。器に盛り、お好みで小ネギをちらす。

レシピのポイント

・鶏もも肉は焼き色がつくまで触らずに焼くと、香ばしく仕上がります。

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