味噌で腸活！えのき入りとろ旨カンタン麻婆豆腐🍄

【作り方】

（下準備） ・えのきは根元を切り落とし、2cmほどの長さに切っておく。 ・たまねぎ、生姜はみじん切りにしておく。 ・【A】の調味料を合わせておく。 ・片栗粉・水で水溶き片栗粉を作っておく。

（１） フライパンにごま油を熱し、生姜と玉ねぎを炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加え、塩・こしょうをふってしっかり炒める。

（２） えのきを加えてさらに炒める。 全体がしんなりしたら、合わせておいた【A】を入れて混ぜる。

（３） 水400mlを加えて中火で3〜4分煮立たせ、アクをとる。 一口大に切った木綿豆腐を加え、2〜3分煮る。

（４） 水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火を止める。

（５） 器に盛り、小ねぎと糸唐辛子をのせて完成。

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