『チキンとほうれん草のなめらかドリア』絶品ホワイトソース！

【作り方】

（１） 鶏もも肉は一口大より少し小さめに切り、両面に塩・こしょう（鶏肉用）をふる。 ほうれん草は3〜4㎝幅のざく切りにし、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。

（２） フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、鶏肉の皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。フライパンの片側に寄せ、空いたところに玉ねぎとマッシュルームを加え、中火でしんなりするまで炒め、塩（炒め用）で下味をつける。

（３） ほうれん草を加え、軽くしんなりするまで炒め合わせたら火を止める。

（４） 鍋にバターを溶かし、強力粉を加えてよく混ぜる。強めの弱火くらいで、焦げないようにヘラでときどき混ぜながら、5分ほど加熱する。

（５） ４に牛乳を加えて中火にし、泡立て器に持ち替えてとろみがつくまでよく混ぜる。

（６） ５のホワイトソースに３を混ぜ、塩（仕上げ用）で味を調える。耐熱皿にバターを塗り、温かいごはんを平らに敷き詰め、ホワイトソースをかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

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