香ばしさがやみつき！鶏肉のカシューナッツ炒め

【作り方】

（下準備） ・鶏もも肉は、余分な皮や脂、筋を取り除き、２cmの角切りにする。【A】を揉み込んで10分以上おく。 ・ピーマンは２cmの角切りにする。 ・エリンギは２cm幅の半月切りにする。 ・ねぎは２cm幅の輪切りにする。 ・ヤングコーンは４等分にする。

（１） 鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

（２） フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を弱めの中火で焼く。

（３） ある程度火が通ったら、エリンギを入れてさらに焼く。

（４） エリンギがしんなりしてきたら、ピーマン、ねぎ、ヤングコーンを入れて炒める。 しんなりしてきたら、無塩カシューナッツ、【B】を入れて炒め合わせる。

（５） 器に盛る。 レタスに挟んで食べるのもおすすめです。

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