ブロッコリーの茎とにんじんのコンソメスープ

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ブロッコリーの茎：1本分（50g）
にんじん：1/3本（50g）
ベーコン：30g
水：400ml
顆粒コンソメ：小さじ2

（１）ブロッコリーの茎とにんじんは皮ごと厚さ2〜3mmのうすい輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

（２）鍋にブロッコリーの茎、にんじん、水、顆粒コンソメを入れて中火にかける。

（３）沸騰したらベーコンを入れて、再び沸かし、弱火にして2分煮る。

（４）野菜がやわらかくなったら、火を止め、器に盛っていただく。

皮をむかない分、時短になり、栄養価もアップします。輪切りは2〜3mm幅を目安にうすくするのがポイントです。

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