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卵白が残ったら【米粉のヘルシーフィナンシェ】バター無し♬

360 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料】

[A]卵白:70g
[A]砂糖:20g
[B]アーモンドパウダー:30g
[C]米粉:20g
[C]ベーキングパウダー:2g
[C]粉糖:20g
[D]米油:20g

【作り方】

(下準備) オーブンは180度に予熱する。
(1) 【A】を静かに混ぜ合わせたら、【B】を加えて混ぜる。 ※なるべく泡立てないように混ぜるのがポイント
(2) 【C】を加えてよく混ぜたあと、【D】を加え混ぜ合わせる。
(3) 型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。

レシピのポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。

粉糖は塊がある場合は、ふるって加えてください。
(生地に混ぜてしまったあと、ダマを潰すのは大変です)

静かに混ぜる理由は、あまり膨らまないようにするため。
米粉なので少しベーキングパウダーを加えてふわっと感を出していますが
泡立ててしまうと、膨らみ過ぎてところどころ空洞ができやすくなります。

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