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ブロッコリーと新玉ねぎのハニーマスタードサラダ

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  • 料理メディアNadia
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【材料】

ブロッコリー:1株(350g)
新玉ねぎ:1個(200g)
ツナ缶(水煮):1缶(70g)
[A]塩麹:大さじ1と1/2
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]粒マスタード:小さじ2
[A]オリーブオイル・はちみつ:各小さじ1
[A]おろしにんにく:小さじ1/2

【作り方】

(1) ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてふんわりラップをする。600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱し、冷水にあげて水気を切る。
(2) 新玉ねぎは繊維に沿った薄切りにし、まな板の上に広げて5〜10分おく。
(3) ボウルに水気をきったツナ缶(水煮)と【A】を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、新玉ねぎを和える。

レシピのポイント

・電子レンジでの加熱時間は目安です。様子を見て時間は調整されてください。

・ブロッコリーを冷水に取った後は、キッチンペーパーなどでよく水気を拭うと、味がぼやけずに馴染みます。

・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。

・新玉ねぎの辛味が苦手な方は、冷水に5分ほどさらしてください。

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