さつまいもとれんこんの甘酢バター絡め

【作り方】

（下準備） さつまいもは乱切りにし、水にさらす。 れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切orいちょう切りにする。 【A】を合わせておく。

（１） さつまいもの水気を切り、れんこんと共に袋に入れ片栗粉をふってまぶす。

（２） フライパンにサラダ油（大さじ3）を中火で熱し、①を並べ蓋をし弱中火～中火で5分蒸し焼きにする。 ざっくりと混ぜて上下を返し、さらに5分ほど蒸し焼きにする。

（３） 蓋を外しざっと炒め合わせ、Aを加えて絡める。 バターを加え混ぜ溶かす。

（４） 器に盛り、お好みでごまを散らす。

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