甘辛なす【とろたま冷やしうどん】

【作り方】

（下準備） 【A】、【B】はそれぞれを合わせておく。

（１） 鍋に1リットルの湯を沸かし、鍋を火からおろし、水200mlと卵(冷蔵庫から出してすぐ)を入れて蓋をし12分ほどおき温泉たまごを作る。

（２） 冷凍うどんは耐熱皿にのせ、600w約3分半加熱後、冷水で冷やしてざるにあげておく。 ＊製品により加熱時間や加熱方法が異なります⚠️

（３） なすは縦半分にし、表面に斜めに細かく切り込みを入れ、さらに半分、長さも2〜3等分する。

（４） フライパンにごま油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。 さらになすを加えて油を皮目にしっかり絡めながら炒める。

（５） 合わせた【A】を加えて全体に絡める。

（６） 水気を切ったうどん、なすを盛り付け温泉たまごと青じそ、白いりごまをトッピング、合わせた【B】をかける。

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