『れんこんとひじきの照り焼き豚つくね』栄養満点！お弁当にも♬

【作り方】

（下準備） ひじき（乾燥）は水で戻しておく。

（１） れんこんは粗めのみじん切り（5㎜角ほど）にする。ボウルにれんこんと水気を切ったひじき、【A】を入れてよく練る。9〜10等分して丸く形を整える。

（２） フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、１を並べる。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにする。

（３） 2の蓋を取り、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。【B】を加えて中火にし、たれに照り出てとろみがつくまでよく絡める。

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