【ワンパン鶏めし】鶏肉のうま味を米に吸わせて、おこげがウマい

【作り方】

（１） 鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除き、一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。

（２） フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を加えてから中火にかける。塩・こしょうをし、かるく焼き目がつくまで炒める。

（３） 焼き目がついたら米、料理酒を加え、炒め合わせながら水分を飛ばす。

（４） 水分が飛び、米にも焼き目がついてきたら【A】を加え混ぜ合わせる。

（５） 沸騰してきたら弱火にし、20分～25分煮詰める。

（６） 水分がなくなりパチパチと音がして、おこげがついていたらOK。茶碗に盛り、三つ葉をのせ、好みで粗挽き黒こしょうをふる。

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