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【あきごはん流 山形だし】この夏必須の最強常備菜!

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  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

ツナ缶:ひと缶
きゅうり:1本
オクラ:4本
にら:3本
[A]塩昆布:5g
[A]醤油:大さじ1
[A]酢:大さじ1
[A]ごま油:小さじ1
[A]おろし生姜:2cm
ご飯:適量
鰹節:適量

【作り方】

(下準備) きゅうり、にらは細かく刻む。オクラは板ずりをして水洗いする。
(1) オクラを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで40秒加熱する。
(2) オクラの粗熱を取り、細かく刻む。
(3) ツナ缶と野菜、【A】を混ぜ合わせる。 ご飯に乗せてお好みで鰹節も上からかける。

レシピのポイント

・ツナ缶と塩昆布を加えることで、旨味たっぷりでご飯によく合う山形だしになります。

・オクラは加熱してから刻むことで、粘りが出て全体がまとまりやすくなります。

・冷蔵庫で冷やして味をなじませると、さらに美味しくなります。

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