【ローストパプリカとトマトのスープ】美を叶えるヘルシースープ

【作り方】

（下準備） オーブンまたは魚焼きグリルを230℃に予熱しておく。

（１） 赤パプリカはヘタを取り、飾り用に、お尻の部分から3mm厚さの輪切りを2枚切る。 残りは半分に切り、230℃に予熱したオーブンまたは魚焼きグリルで５分焼く。 輪切りの部分を先に取り出し、残りをあと5-8分、皮が黒く焦げるまで焼く。

（２） パプリカが焼けたらふきんなどをかぶせてしばらく蒸らし、粗熱が取れたら手で皮をむく。 3cm角に切る。

（３） 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを５分炒める。 玉ねぎがやわらかくなって水分が抜けたら、にんにく、トマトぺーストを加えて炒め、香りを出す。

（４） 2のパプリカ、トマトピューレを加えてサッと炒め、水、コンソメスープの素を加えて鍋のふたをして、弱火で５分煮込む。

（５） 豆乳を加え、ブレンダーにかけてなめらかにする。 沸騰直是ぐらいまで温め、塩、あらびきブラックペッパーで味をととのえる。 器に盛り、1で焼いたパプリカの輪切りと、あればバジルの葉をのせる.

実は損している？

ニュースを読んでポイントが貯まるサービスがあるのを知っていますか？ポイントサイトのECナビでは好きなニュースを読んでポイントを貯めることができるのです。（※ECナビはPeXの姉妹サイトです。）今日読んだニュースが実はお小遣いになるとしたら、ちょっと嬉しいですよね。

ポイントの貯め方はニュースを読む以外にも、アンケート回答や日々のネットショッピングなど多数あるので、好きな貯め方でOK！無料で登録できてすぐに利用できます。貯まったポイントはPeXを通じて現金やAmazonギフトカードなどに交換できます。

運営実績も15年以上！700万人以上の方がポイントを貯めています。毎日好きなニュースを読んでお小遣いを貯めてみませんか？