熱々最高【鶏コロッケ】すき焼き風味でそのまま美味しい♡

【作り方】

（１） ・じゃがいもは、皮を剝いて、半分に切る。水でさっと洗う。 ・玉ねぎは、みじん切り。

（２） 【同時進行】 ・じゃがいもは、塩を入れて、串がすっと通るまで茹でる。茹で上がったら、お湯を捨てる。 ・フライパンに炒め油、玉ねぎを入れて、弱火で3分程度炒める。中火にして鶏ひき肉を加え、さらに炒める。鶏ひき肉に火が通ったら、【A】を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。

（３） じゃがいもは、熱いうちにマッシャーなどで潰す。2のひき肉を入れて混ぜ合わせる。バットにひろげ、しっかりと冷やす。(ラップをして冷蔵庫で冷やすのがベター。粗熱が残っていると、揚げたときに破裂しやすくなります。)

（４） 【B】を混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜて、バッター液を作る。 3を6～8等分して、小判型に成形し、バッター液→パン粉で衣付けする。

（５） 180℃に揚げ油を予熱し、揚げる。(両面で約4分程度)

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