さっぱり&コク旨♡鶏モモ肉とブロッコリーのマヨポン炒め

【作り方】

（１） 鶏モモ肉はひと口大より一回りぐらい大きめに切り、塩こしょう→薄力粉の順に全体にまぶす。

（２） 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

（３） 冷凍のままのブロッコリーと混ぜ合わせた【A】を加え、汁気を飛ばしながら鶏モモ肉にしっかり火が通るまで2〜3分煮絡める。

（４） 器に盛り、半分に切ったゆで卵を添える。

（５） 業務スーパーの冷凍ブロッコリーを使用しました。使いやすい大きさにカットされたブロッコリーを軽く湯通しし、急速冷凍しているため、茹でたり切ったりする手間が一切不要。冷凍庫に常備しておけば、彩りをプラスしたい時や、時間がない日の副菜作りに重宝します。

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