パン屋の製法で作るふわっふわ！『シュガーちぎりパン』

【作り方】

（下準備） 【A】を合わせてポーリッシュ種をつくる

（１） 【B】を合わせて本捏ねをする

（２） 発酵(30分間/発酵温度35℃)

（３） 分割　9等分

（４） ベンチタイム(20分間　室内)

（５） 成形(丸めて9個を型に並べる)

（６） 二次発酵(60分間/発酵温度35℃)

（７） 【C】で仕上げ

（８） 焼く(200℃12分間～)

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