フライパンで簡単！ご飯がすすむ♡コクうま無水肉じゃが！
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・2人分】
じゃがいも：4個
┗ 350g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
舞茸：1パック
豚バラ薄切り肉：150g
しらたき：1/2袋
┗ 70g
片栗粉：適量
サラダ油：小さじ1
バター：10g
[A]酒：大さじ3
[A]砂糖：大さじ1.5
[A]焼肉のたれ：大さじ5
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]ほんだし：小さじ1/2
┗ 顆粒タイプ
┗ 350g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
舞茸：1パック
豚バラ薄切り肉：150g
しらたき：1/2袋
┗ 70g
片栗粉：適量
サラダ油：小さじ1
バター：10g
[A]酒：大さじ3
[A]砂糖：大さじ1.5
[A]焼肉のたれ：大さじ5
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]ほんだし：小さじ1/2
┗ 顆粒タイプ
【作り方】
（下準備） 1. じゃがいも：皮をむき、1つを 大きめの一口大（3〜4等分） に切る。
2. 玉ねぎ：芯を取り、くし切り（6〜8等分） にする。
3. にんじん：皮をむき、乱切り にする。
4. 舞茸：石づきを取り、手で大きめにほぐす。
5. しらたき：食べやすい長さに切り、下茹で or 乾煎りして水気を飛ばす。
6. 豚バラ肉：食べやすい長さにカットする。
（１） カットした豚バラ薄切り肉に片栗粉大さじ1をまぶし、全体を薄くコーティング する。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを中火で5〜6分 しっかり炒める。
（２） 片栗粉をまぶした豚バラを入れ、表面が白くなるまで軽く炒める。舞茸を加え、香りが立つまでサッと炒める。しらたきを加えて混ぜる。
（３） 【A】を全部入れる。全体を混ぜ、フタをして弱め中火で12〜15分煮る。火を止めてバター10gを溶かし絡め器に盛る。
レシピのポイント
無水調理のため、加熱中は焦げやすくなることがあります。フライパンは必ずフタ付きのものを使用し、様子を見ながら火加減を弱めるか、必要に応じて酒を少量加えて調整のほうお願い致します。
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