行列の定食屋さんの🍚ガーリック鶏マヨ照り焼き🤩

【作り方】

（１） 鶏もも肉は余分な皮と黄色い脂と筋を取り除き、一口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】をもみ込み下味を付ける(30分～) ✅肉が厚いので下味はしっかりと付けます(食べた時の塩気のある肉汁がポイント❣)

（２） ○鶏肉に片栗粉をまぶす。 ○白ねぎは長さ3cmのぶつ切りにする。 ○【B】を混ぜ合わせておく。

（３） フライパンにサラダ油(小さじ1、分量外)をひき、白ねぎを中火で焼き色を付けて両面焼き、いったん取り出す。

（４） 続けて、フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、強めの中火で皮をこんがり焼き、裏返したらフタをして弱火で7～8分蒸し焼きにする。 ✅皮の焼き色と、蒸し焼きがポイント❣

（５） 白ねぎと混ぜ合わせておいたタレ(B)を加え、照りがつくまで強火で炒め合わせる。

（６） 器に盛り、きざみ海苔を散らす。

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