【お手軽本格レシピ！】豚汁の作り方

【作り方】

（１） 【具材の下準備】 生姜・にんにくはみじん切り、ごぼうはささがきにする。 さつまいもと里芋は角切りにし、さつまいもは10分水にさらし里芋は塩（分量外）でさっと揉んで洗い流す。 にんじんはいちょう切りにし、豚肉・きのこは食べやすい大きさに切る。

（２） 【炒め工程】鍋に、油を引き中火で生姜・にんにく・ごぼうをじっくり炒める。香りが立ち始め、ごぼうがくたっとしてきたらにんじんを加えさらに炒める。 ※香味野菜で味の土台を作るイメージです。

（３） 野菜を片方に寄せ、豚バラ肉を炒める。動かしすぎず、焼けたら混ぜるを繰り返し、さっと焼き色がつくぐらい炒める。 ※焼き付けることで、豚肉の旨みが引き立ちます。

（４） 酒・みりんを鍋底に入れ、沸騰させる。塩麹を加える。 ※鍋底についた旨みを剥がして凝縮させます。 ※塩麹の代わりに味噌を大さじ１加えてもOK！

（５） 【煮る工程】水とさつまいも・里芋・きのこを鍋に入れ蓋をして加熱する。沸騰したらアクを取り具材が柔らかくなるまで弱火で煮込む。 ※水からゆっくり煮ることできのこの出汁や旨みを移し、芋類はホクっと甘くなります。

（６） 最後、味噌を加え溶かしお好みで醤油を加える。

実は損している？

ニュースを読んでポイントが貯まるサービスがあるのを知っていますか？ポイントサイトのECナビでは好きなニュースを読んでポイントを貯めることができるのです。（※ECナビはPeXの姉妹サイトです。）今日読んだニュースが実はお小遣いになるとしたら、ちょっと嬉しいですよね。

ポイントの貯め方はニュースを読む以外にも、アンケート回答や日々のネットショッピングなど多数あるので、好きな貯め方でOK！無料で登録できてすぐに利用できます。貯まったポイントはPeXを通じて現金やAmazonギフトカードなどに交換できます。

運営実績も15年以上！700万人以上の方がポイントを貯めています。毎日好きなニュースを読んでお小遣いを貯めてみませんか？