豚バラなすピーマンの甘辛味噌炒め｜作り置きやお弁当にも！

【作り方】

（１） なすはヘタを取って乱切りに、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。

（２） フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったらなすを加えて3分ほど炒める。

（３） なすに火が通ったら、ピーマンを加えてサッと炒める。合わせた【A】を回し入れ、汁気がなくなるで炒め、いり白ごまをふる。

（４） 【ポイント】 ★なすはすぐに調理する場合は水にさらさなくてOKですが、気になる方はサッとさらしても♪ ★ピーマンは、ししとうなどでも代用可能です。 ★脂っこいのが苦手な方は、調味料を加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。(作り置きする方は必須。冷えると脂が固まります)

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