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にんじんとツナの炊き込みごはん

2,719 YOU
  • 料理メディアNadia
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【材料・4人分】

お米:2合
にんじん:1本(正味100g)
えのきたけ:1袋(100g)
ツナ缶:小1缶(70g)
[A]しょうゆ:大さじ1
[A]みりん:小さじ1

【作り方】

(1) お米は洗ってお釜に入れ、炊飯器の2合の目盛りから約20cc(調味料分)減らし、浸水しておく。(出来れば30分以上)
(2) にんじんは皮をむいて、ピーラーで千切りにする。 えのきたけは石づきを取り、長さ3等分に切る。 ツナ缶は油を切る。
(3) 1のお釜に【A】を加え、にんじん、えのきたけ、ツナ缶をのせ、炊飯する。

レシピのポイント

小さい子はえのきが歯にひっかかると嫌がることがあるので、細かく刻むと食べやすいです。
ツナ缶の油で、にんじんのβカロテンの吸収がよくなります。
今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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