豚こま白菜の中華風クリーム煮│とろ～りコク旨でご飯が進む！

【作り方】

（下準備） 【B】を混ぜて牛乳溶き片栗粉を作る。

（１） 白菜は繊維を断つようにざく切りにする。芯の部分と葉の部分を分けておく。 人参はいちょう切りにする。 しめじは石づきを除き、手でほぐす。

（２） 豚こま切れ肉に塩・こしょう（豚肉用）をふり、片栗粉（豚肉用）をまぶす。 熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を中火で炒める。

（３） 肉の色が変わったら白菜の芯の部分・人参・しめじを加えて、全体に油が回るまで炒める。

（４） 白菜の葉と【A】を加えて全体を混ぜ、蓋をして弱めの中火～中火で５分煮る。

（５） 牛乳を加えてひと煮立ちしたら火を止め、牛乳溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。 再び弱火で加熱し、とろみが付いたらバターを加えて火を止めて塩・こしょう（仕上げ用）で味をととのえる。

（６） 器に盛り付け粗挽き黒こしょうをふり、お好みで糸切唐辛子をのせる。

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