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味しみ新じゃがと手羽元の照り煮

3,846 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・4人分】

鶏手羽元:8本(500g)
新じゃがいも:640g
[A]水:300㏄
[A]醤油:大さじ4
[A]きび砂糖:大さじ3
[A]オイスターソース:大さじ2
[A]酢:大さじ1
米油又はサラダ油:適量
青ねぎの小口切り・白いりごま:お好みで

【作り方】

(1) 新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま小さめのものはそのまま大き目のものは半分に切る。
(2) 鍋に米油又はサラダ油を熱し鶏手羽元の表面を中火で焼く。
(3) 新じゃがいもと【A】を入れて煮立ってきたら蓋をして弱火~弱めの中火で約20分煮る。
(4) 蓋を取り中火にして煮汁が半分以下になりとろみがつき、照りが出てきたら出来上がり!
(5) 器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。

レシピのポイント

・20㎝の鍋を使用しました。

🌿 薬膳ポイント🌿
☆鶏手羽元
食欲不振や疲労回復、虚弱体質の改善に。コラーゲンが豊富で、美肌・美髪ケアや骨の老化予防にも役立ちます。

☆じゃがいも
筋肉疲労や息切れの改善に。胃の不調を整え、むくみや湿疹のケアにもおすすめです。

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